蟹肉圆子

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哈尼人叫“爱开加勒”。做法是:将螃蟹洗净去硬壳、杂物,与苤菜根一齐舂细,洒上少许清水并加盐、辣椒面拌匀,用手搓成拇指大小的肉丸子,放进沸腾的锅内煮熟。此为宴席不可少的菜肴。
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饮食 食品 菜品