香芹豆腐猪瘦肉汤

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香芹豆腐猪瘦肉汤是一道以猪瘦肉为主要食材制作的美食。
既要适应时下的天气,又要美肤养颜,那么香芹菜豆腐滚猪瘦肉汤则最合适不过了,同时它还有芳香醒脾、消食健胃、消除口气的功效。香芹性凉味辛、甘,气味芳香,能健脾胃、清肝热、利小便,《食疗本草》谓之“养神益力”,还有降血压的作用,是民间降压健美的常用蔬菜;豆腐能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;瘦肉健脾益胃、养血润肤。合而为汤,醒脾、消食、美肌。
材料:香芹750克、豆腐3块、猪瘦肉300克、生姜2~3片。
烹制:香芹洗净、切段;豆腐每件切4块;猪瘦肉洗净、切片状、并用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先放生姜进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,放入豆腐,文火煲5分钟,加入香芹,再放肉片,滚至刚熟透,调入适量食盐生油便可。
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饮食 食品 菜品