上汤香鸡扎

编辑:香料网互动百科 时间:2020-04-08 12:50:42
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上汤香鸡扎是一道美食,主要制作材料有鸡肉等。
中文名
上汤香鸡扎
主要食材
鸡肉
分    类
全部
口    味
此菜软滑鲜美

上汤香鸡扎基本信息

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【菜谱名称】 上汤香鸡扎
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜软滑鲜美。

上汤香鸡扎制作原料

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用料:鸡肉120克,熟瘦火腿10克,浸发香菇12块(重约40克)。调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,绍酒3茶匙,干淀粉2.5茶匙,上汤3杯。

上汤香鸡扎制作过程

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将鸡肉切成长4.5cm的长方形条24条(每条重约5克),用精盐、味精、绍酒腌制后拌上干淀粉。火腿切成12片。 香菜梗用沸水泡软。香菇洗净去掉蒂。依次把一条鸡肉、一片火腿、一块香菇和一条鸡肉叠起,用香梗扎成柴把形,共扎12件,排在碗里,入蒸笼中用旺火上气,中火蒸约7
词条标签:
饮食