菠萝拼火鹅

编辑:香料网互动百科 时间:2020-04-02 16:33:19
编辑 锁定
菠萝拼火鹅是以菠萝、火鹅等食材制成的一道美食。
中文名
菠萝拼火鹅
主要食材
菠萝,火鹅
分    类
私房菜
口    味
酸甜

菠萝拼火鹅所需食材

编辑
用料:菠萝500克,火鹅(即烧鹅)750克,青、红辣椒各1茶匙。
调料:大蒜末1茶匙,香油1.5茶匙,白糖3茶匙,精盐2茶匙,醋2.5茶匙,淀粉3茶匙,植物油1汤匙。

菠萝拼火鹅制作方法

编辑
1、菠萝去皮切厚片,用精盐水浸泡片刻;火鹅剔骨切厚片拼盘;将青、红辣椒切丝。 拼盘方法:可用一片菠萝、一片火鹅拼在盘内。也可在盘一边拼菠萝,另一边拼火鹅。还可将菠萝摆在周围,中间摆火鹅。
2、锅放植物油,爆大蒜末,放青、红辣椒红加白糖、香醋和水烧开勾芡,淋香油浇。

菠萝拼火鹅食用须知

编辑
菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。
词条标签:
饮食