红菱火鸭羹

编辑:香料网互动百科 时间:2020-04-02 16:48:30
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中文名
红菱火鸭羹
主要食材
鸭肉,菱角肉
口    味
汤鲜带爽
辅    料
鲜菇、丝瓜

红菱火鸭羹基本信息

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【菜谱名称】 红菱火鸭羹
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜汤鲜带爽,夏秋品种

红菱火鸭羹制作原料

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用料:火鸭肉100克,菱角肉100克,鲜菇25克,丝瓜丁25克。调料:上汤3杯,精盐2茶匙,味精1茶匙,绍酒3茶匙。

红菱火鸭羹制作过程

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将上述各原料切为丁形,用油起炒锅,烹入绍酒,注入二汤,把各丁放入滚水煨过,滤去水分,放在汤盆中。 将上汤放在锅中,用精盐、味精调味,待微滚,倾入汤盆里便成。
词条标签:
饮食