栗茸煎软鸭

编辑:香料网互动百科 时间:2020-07-12 07:57:02
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栗茸煎软鸭,一道特色美食,制作原料主要有鸭肉、栗茸、短茭菜等。
中文名
栗茸煎软鸭
主要食材
鸭肉
分    类
全部
特    点
此菜香软可口

栗茸煎软鸭基本信息

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【菜谱名称】 栗茸煎软鸭
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜香软可口

栗茸煎软鸭制作原料

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用料:鸭肉200克,栗茸150克,短茭菜125克,鸡蛋2个。调料:精盐3茶匙,绍酒、淀粉各3茶匙,味精1茶匙,植物油500克

栗茸煎软鸭制作过程

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鸭肉片开两边,用刀背拍匀,用绍酒、精盐腌适当时间,然后将鸡蛋磕入碗内打散,将和调料打匀的蛋液铺放在撒有干淀粉的碟上,再将栗茸放在鸭肉上拨平,用手略按实,使其粘牢。
炒锅内放植物油,将鸭放在锅中,鸭肉向天,煎至栗茸有金黄焦色后抛转,煎至鸭肉亦有金黄色泽
词条标签:
饮食 食品 菜品