鲜莲子青蟹肉羹

编辑:香料网互动百科 时间:2020-04-02 18:44:24
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中文名
鲜莲子青蟹肉羹
主要食材
鲜莲子
口    味
可口
辅    料
鸡汤、盐、酒

鲜莲子青蟹肉羹基本信息

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【菜谱名称】 鲜莲子青蟹肉羹
【所属菜系】 全部
【口味特点】

鲜莲子青蟹肉羹制作原料

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鲜莲子(200克)(净)、青蟹肉(200克)(净)、鸡汤(1碗)、精盐(20克)、黄酒(1匙)、菱粉(2匙)

鲜莲子青蟹肉羹制作过程

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一、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调稀。把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉,将莲子去皮去心,二、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内,加鸡汤、盐、酒一滚。另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。
词条标签:
饮食 食品 菜品